Proteine in polvere, purezza e qualità: quali scegliere?

  • Gennaio 12, 2021
  • News

Conoscete le differenze tra le varie tipologie di proteine in polvere? Ve le spieghiamo noi.

Si fa presto a dire proteine al 90%; gli atleti esperti sanno bene che fra del caseinato e delle proteine del siero c’è una bella differenza; ma non solo, anche all’interno delle proteine del siero le tecniche di estrazione rappresentano la vera carta d’identità di quella determinata proteina.

La purezza delle proteine

Negli anni ’90 l’avvento della tecnologia a scambio ionico ha stabilito il riferimento della purezza; questo arrivando a sottoporre le proteine anche a più processi congiunti. Ma negli ultimi anni “l’asticella qualitativa si è ulteriormente alzata, infatti la tecnologia dell’idrolizzazione enzimatica si è enormemente evoluta arrivando a livelli di purezza, solubilità e assenza di uso di solventi o eluenti (necessari invece per lo scambio ionico).

Con questa tecnica le proteine del siero del latte subiscono un processo di digestione enzimatica in laboratorio (molto simile a quella che avviene nel tratto gastro-enterico), per ottenerla si utilizzano selezionati enzimi naturali in grado di spingere la digestione a livelli avanzatissimi.

Hydro Gold 90: proteine del siero del latte idrolizzate Optipep®

Keforma ha subito percepito i vantaggi questa rinnovata opportunità qualitativa e ha proposto al suo esigente pubblico le Hydro Gold 90, un integratore proteico composto esclusivamente da proteine del siero del latte idrolizzate Optipep® 90 DH4 Instant.

ragazza che beve proteine

Cos’è Optipep®?

Una tale carta d’identità è importante perche l’Optipep® è il riferimento mondiale in quanto prodotto dalla Carbery; azienda Irlandese considerata il top delle aziende produttrice di proteine è soprattutto detentrice di brevetti esclusivi per raggiungere livelli di purezza unici.

Keforma ha subito pensato al loro Optipep® per proporre il suo “top di gamma” a base di proteine del siero del latte isolate idrolizzate per via enzimatica con un altissimo valore biologico (104).

I vantaggi delle proteine idrolizzate Optipep®

Ma non è solo il VB il vantaggio di queste proteine, si hanno infatti grandi vantaggi di solubilità e tempi di assimilazione e digestione; questo grazie alla bilanciata combinazione a base di dipeptidi e tripeptidi a basso peso molecolare; queste molecole semplici consentono di arrivare velocemente ai muscoli fornendo tutti i “mattoni” che necessitano alla loro vita e al loro sviluppo. Inoltre il procedimento di idrolisi permette di avere una presenza di lattosio insignificante, inferiore all’1%.

Importante sottolineare come l’Hydro Gold 90 della Keforma sia formato da sole proteine idrolizzate OPTIPEP®, infatti ci potrebbero essere prodotti che vantano questo marchio ma che in realtà non lo usano per l’intera miscela proteica ma solo per una quota; è quindi importante che il prodotto che un atleta vuole ricercare per ottenere il massimo della qualità sia dichiarato 100% Optipep®.

La ricchezza di amino acidi essenziali lo rende perfetto per la colazione, ma anche per spuntini pomeridiani, anche post allenamento.

È sempre difficile per un atleta selezionare la “proteina ideale” ma certamente con la scelta di una idrolizzata 100% Optipep® come l’Hydro Gold 90 è sempre una scelta vincente in quanto in grado di rispondere a tutte le esigenze sia di costruzione che di omeostasi aminoacidica che il corpo richiede quando è sottoposto a stress intensi.

Comitato Scientifico KEFORMA

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