come calcolare i carboidrati netti

Domanda:

buongiorno , ho acquistato i vostri frollini che devo dire mi piacciono molto .

ho una domanda da porvi . come calcolo i carboidrati netti? cioè i 4.62 gr ( su 30gr di prodotto) sono quelli effettivi o devo togliere i polioli? grazie per l'aiuto

La nostra risposta:

I polioli hanno una struttura chimica condivisa fra i carboidrati e gli alcool. Hanno un potere calorico che va da 0,4 a 2,5 Kcal per grammo.
I polioli hanno un assorbimento parziale e (per approssimazione) si possono conteggiare nei carboidrati al 50%. In pratica se nel prodotto ne vengono dichiarati 20 g si possono considerare 10 g di carboidrati a cui vanno aggiunti i carboidrati "reali"
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